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食べ物

 自宅近所の屋台で昨夜注文したイーサーン(東北)料理の「チムチュム(จิ้มจุ่ม)」、10年ぶりぐらいだった。この料理、昔からあるのか、この20~30年の料理なのか、ちょっと調べてみたが分からなかった。 中国の鍋料理からアイデアを得たいわゆる「タイスキ(ส
『久しぶりのイーサーン鍋「チムチュム」』の画像

 スクムビット通りアソーク界隈のショッピングコンプレックス「ターミナル21」地下階にて。お客はもちろん通りがかりの人もこぞって写真を撮っている店があって、近寄ってみたらワニの肉を売っていました。串刺し1本40バーツ。自分は食べなかったけど、娘が食べて「意外と柔
『ワニの丸焼き』の画像

 ジェラテリア「凜太郎」バンコク店です。常にブレないコンセプト、その2は「ご注文をいただいてからミックス」です!例えば……● 「京抹茶黒みつ金時」は、京抹茶のジェラートに黒みつを小スプーン1杯のかけて練り、さらに金時豆を3つ入れてミッスク。ゆっくりとコトコト
『ジェラテリア凜太郎の「京抹茶黒みつ金時」&「クッキー&クリーム」』の画像

 アポが1時間ずれたため時間調整で入ったカフェ。最初はコーヒーだけの注文で、勘定のときにふっとショーケースを見たら、クマの顔をしたケーキが10コぐらい並んでいたので、追加で注文してみました。バニラ味とコーヒー味があって、いずれも30バーツ。クマの顔はどう見ても
『著作権は考慮されていないと思います。。。』の画像

 エーカマイ通りソイ10のちょっと手前(スクムビット通りを背にして右手)に東北料理の小さな店があります。「タムナック・イーサーン」。地元タイ人も外国人旅行者もいて、地味ながら人気の店。
『エカマイ通りの東北料理店です。』の画像

 3月1日、高架鉄道(BTS)プラカノン駅目の前のショッピングセンター「W District」に日本のジェラート屋がオープンしました。「凜太郎」です。
『日本のジェラート屋です』の画像

 今日の仕事帰り、近所の市場で買った「プラーニン」。身が引き締まっていない淡白な魚で皮だけは脂っぽく、上手に焼かないとべちゃっとなりがち。でもこのプラーニンは新鮮な状態で塩多めで焼いているからか、身も崩れにくくさっぱりしていて、タイに来て一番の「当たり」
『今上天皇からの魚だから? 都市伝説っぽい「仁魚」という名』の画像

 昨日も今日も移動遊園地。暇というわけではないけれど、自宅にいても原稿打ちばかりで切りがないので、何となく移動遊園地の屋台へ。 そして何となくムーカタ(ムークラタ)の店へ。直訳すればポーク鍋。でも出てきたのはチキン。そんなものか、と思いつつ、ほかのお客も
『腰掛けても座っても味は変わらないと思うけど、やっぱり何となく』の画像

 隣県サムットプラカン県との県境ぎりぎりのバンコク都内、エアポートレイルリンクのバーンタップチャーン駅にほど近い、名もないような小さな市場で、タムタイ(ソムタム)とナームトックだけで1時間ぐらいダラダラ夜食を取りつつフェイスブックをいじっていたら、「プラウ
『場末の市場でもFBでチェックインできるバンコク』の画像

 スクムビット通りソイ18のレンブラントホテルで夏川りみのコンサートがあり、帰りに「沖縄料理でも」と思っていたのが、移動が面倒で結局よく行くソイ39の店でいつもの刺し身サラダを注文。日本で刺し身サラダを食べたことがないことに突然気付き、自分が日本にいたころに
『沖縄料理を食べるつもりが刺し身サラダに』の画像

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